Cider

Cider Sascha Kolowrat 330ml, alk. 5,5%

Jsou to zejména speciální odrůdy jablek určených pro výrobu cideru, co dodává tomuto nápoji jeho charakter a kvalitu. Pěstujeme je a sklízíme přímo v našich sadech. K nim přidáváme ještě další pečlivě vybrané odrůdy, aby měl jablečný cider Sascha tu správnou chuť. Ta je vyvážená a středně plná, s decentní kyselinkou a lehce hořkým doznívám po slupkách a taninu. Propůjčili jsme mu název, který nese jméno předka majitele sadů. Hrabě Alexander Kolowrat-Krakowský proslul v dobách první republiky jako motocyklový a automobilový závodník, který mj. pomohl budovat firmu Laurin & Klement. Vynikal i jako filmový producent a režisér, založil filmové ateliéry a pro film objevil slavnou Marlene Dietrich, kterou obsadil do svého filmu.

jablečný cider Sascha

Specifikace
  • Ze 100% moštu ze speciálních cider odrůd
  • Bez přidaného cukru a aromat
  • Šetrně pasterizovaný
  • Obsah alkoholu 5,5% obj.
  • Vegan a bezlepek
  • Balení: 24 lahví v krabici

Cidre Kolowrat Brut 750ml, alk. 8%

Perlivý jablečný cidre brut. Vyrobený metodou kontrolované fermentace a druhotným kvašením v tancích pro odbourání dominantní kyselinky. Následné dlouhé dozrávání na ušlechtilých kvasinkách pro lepší charakter a plnost. Etiketu láhve zdobí ilustrace zámku Velké Dvorce, který byl někdejším sídlem rodu. Sascha Kolowrat zde roku 1910 založil své filmové ateliéry.

Cidre Kolowrat Brut 750ml

Specifikace
  • Perlivý jablečný cidre, suchý (brut)
  • Vyrobený metodou sekundární fermentace 
  • Nepasterizovaný
  • Obsah alkoholu 8% obj.
  • Vegan, bezlepek
  • Balení: 12 lahví v krabici

Zajímá vás, jak ho vyrábíme?

Po navázání spolupráce s výrobcem panem Sloukou bylo vyrobeno několik zkušebních várek. Vyhodnocením výsledků kvality a prodejnosti nápoje bylo rozhodnuto o nákupu linky na výrobu cideru a provedení celkové rekonstrukce výrobních prostor. Výrobní linka na cider obsahuje kompletní vybavení, od nerezových tanků a technologii na řízené kvašení, filtry a čerpadla, pasterizéry, stáčecí, uzavírací a etiketovací stroje, myčku KEG sudů. V červnu 2019 byla výrobní linka spuštěna do provozu a na podzim vyrobena 30hl várka. Naši zákazníci si cider oblíbili, pro zkvalitnění našich produktů jsme vysázeli 10 hektarů jabloní přímo určených na výrobu cidre.

Ocenění

World Cider Seal 2020 - zlatá medaile
SISGA 2020 - stříbrná medaile
SISGA 2019 - bronzová medaile