Kolowratovy sady

Pokud máte doma starší jablka nebo vánočku a nevíte co s tím, mám pro vás recept na výbornou jablkovou žemlovku z vánočky s tvarohem. Tato varianta s vánočkou mi chutná ještě o něco víc než z klasických rohlíků, proto věřím, že překvapí i vás.

Ingredience 

• 5 středně velkých jablek (cca 600 g)
• 1 vánočka (cca 500 g)
• 1 lžička skořice
• 30 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 450 ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 250 g tvarohu
• 1 vejce
• 80 g moučkového cukru
• ½ lžičky skořice
• hrst mandlí

Dále

• máslo na vymazání formy

Postup

1. Nejprve oloupu jablka, odstraním jádřince a nakrájím je na tenké plátky. Následně do nich přidám cukr, skořici a vše důkladně promíchám.
2. Vedle v míse smíchám mléko, vejce a vanilkový cukr. Vznikne tak vaječná směs, do které budu později namáčet vánočku.
3. Nyní si připravím tvarohovou náplň. Smíchám tvaroh, vejce, moučkový cukr, skořici a opět zamíchám tak, aby se všechny ingredience spojily.
4. Poté, co mám vše připravené, nakrájím si vánočku na tenké plátky a vymažu formu změklým máslem.
5. Vánočku namáčím do předem připravené vaječné směsi a pokládám tak, aby postupně pokryla celé dno formy. Poté, co máme vánočkovou vrstvu hotovou, začnu přidávat tvarohovou směs, kterou rozetřu po celé ploše. Na tu následně rozložím jablka se skořicí a na vrch nasypu nasekané mandle. Takto opakuji ještě 2 vrstvy, které zakončím vrstvou vánočky.
6. Můj tip: Pokud chcete, aby byla žemlovka krásně vláčná a všechny vrstvy se hezky propojily dohromady, nechce ji odpočinout v lednici alespoň 5 hodin.
7. Odleželou žemlovku peču v předehřáté troubě 35-40 minut na 170°C.

Hotovou žemlovku mohu ještě posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť :)

Fotorecept

img_8670

img_8679

img_8682

img_8687

img_8691

img_8695

img_8707

img_8715

img_8725

img_8732

img_8774

img_9449_2